Самогон,гоним!

[Джейзел 277]

 

 

с годик (лучше три)

нее, я конечно не алкаш, но сколько терпения надо :blink:

[Джейзел 277]

Засыпал уголь в банки с сэмом и туда же кору дуба аптечную. Не надо было. Цвет дал, но запах и вкус стал резче.

[savyol 91]

А я тут случайно в магазине нашёл приправу для настойки перцовой. Попробовал вроде так ничего получилось. Только немного мутноватая от мёда.

[Джейзел 277]

savyol, чё там в ней? Химии нет? 

[Старый клапан 1 350]

 

 

нашёл приправу для настойки перцовой. Попробовал вроде так ничего получилось

Здравствуйте братцы - ребятушки!!! Я с удовольствием добавляю перчик в свои рябиновые, черноплодные настойки. А перец самый что ни на есть выращенный женой на домашней грядке. Прямо стручками в банку, только периодически надо лизнуть иначе можно переперчить. И не важно,- свежие стручки или высушенные. Даже цвет слегка меняется в приятную гамму... А вкус. ммммм! Про цвет - это когда просто перцовую делаю. А ещё чутка подсластить... 

   Не а , друзья мои, как же можно такое отложить на потом, два или три года... В лучшем случае - два-три дня... Ииии давай пробовать!.. :)  :o

[valemat 1 292]

Кто возьмётся повторить?  -Вот классический рецепт русских кислых щей:

Всыпать в кадку 2 гарнца или 10 фунтов пшеничного солоду, 2 гарнца ячменного, муки пшеничной 2 сорта 10 фунтов и гречневой муки 10 фунтов. Все это заварить кипятком; дать солодеть часов пять, потом наливать кипятком, по 2 ведра зараз и размешивать хорошенько, пока жидкость сделается такой густоты как квас, чтобы с весла, которым мешают, капал каплями; потом дать отстояться на льду. Этим же суслом развести два стакана дрожжей и один ковш квасной гущи, и когда все остынет перелить в бочку, внести в теплое место и дать закиснуть; тогда разлить в шампанские бутылки, закупорить хорошенько и поставить в погреб. Из этой пропорции должно получится 70 бутылок. Кипятку приходится налить ведер 6 и даже более.

[savyol 91]

savyol, чё там в ней? Химии нет?

Думаю нет,так-как настаивается неделю и взбалтывать раз в день нужно. Если в город поеду куплю и скину фотку. Один пакетик(21 -27руб.)на литр.

[savyol 91]

Я брал ароматную приправу для настойки, там были травы, сегодня заехал в магазин осталась только перцовка. Перцовка с такой-же приправы пил соседскую, в общем сели в гараже и пробовали обе.

В перцовки три вида перца. Пакетик не вскрывал, через неделю забадяжу.

Две недели назад было три вида, перцовка,ароматная и ещё какая-то. Понравилось то что не нужно думать с пропорциями, три пакетика на банку трёх литровую, Сэм делал 46°,мёд разводил отдельно в воде и потом добовлял,на выходе имел 42° ароматной настойки. Сосед перцовку делал так же.

Перцовку сделаю и буду пить для профилактики гриппа))) А вот ароматная уже кончилась)))

Изменено 17 февраля, 2018 пользователем savyol

[Джейзел 277]

3 ст.л. мёда на литр? :blink: мне кажется очень много. Осадок есть? Потом фильтруешь?

[savyol 91]

Осадок есть. Фильтровал,но не сильно, хотелось быстрее попробовать)))

Мёд брал не засахаренный,на три литра ложек шесть вышло,но разбавлял сначала в воде.

 

Ещё на прошлой неделе у соседа пробовал сэм разведённый яблочным компотом, правда он мало развёл 50°, вот думаю если градусов 40 было,то вообще класс пилась бы.

Изменено 17 февраля, 2018 пользователем savyol

[Джейзел 277]

Жена сварила компот только что, а развести нечего, всё уже 43 градусное :) Кстати, в сэм не пробовал, а в спирт разведенный сушеные яблоки кидал - весчь!

[Симбир 917]

Осадок есть. Фильтровал,но не сильно, хотелось быстрее попробовать)))

Мёд брал не засахаренный,на три литра ложек шесть вышло,но разбавлял сначала в воде.

 

Ещё на прошлой неделе у соседа пробовал сэм разведённый яблочным компотом, правда он мало развёл 50°, вот думаю если градусов 40 было,то вообще класс пилась бы.

а если яблочным соком,еще лучше

[valemat 1 292]

 

 

а если яблочным соком,еще лучше

  Большое спасибо!

[savyol 91]

Ну я в этом году мало компота заготовил, а сосед 80 банок,вот зараза и изголяется))) Обещал дать пару банок!

Сушёные яблоки есть, попробую. Сколько на три литра нужно?

Изменено 18 февраля, 2018 пользователем savyol

[Джейзел 277]

Да как бы на глаз. Пригоршни две, кашу маслом не испортишь :)

[лехан 340]

Я как то разводил компотом из сухофруктов , тоже неплохо :rolleyes:

[ZAN57 3 208]

Не советую использовать жидкие отдушки всякие (эссенции) - для коньяка, джина, рома, виски. Сосед брал на анализы, там голимая химия, хуже чем в жидком дыме. Перцы могут быть и натуральными.

[savyol 91]

Хорошего или плохого за химию не скажу. Также не верю всяким соседям без предъявления фактов. Сам больше трёх лет употребляю сэм подкрашенный ароматизаторами.

Вот кончаются у меня эти флакончики и ищу замену. У нас не продаётся, а ехать в Москву или к брату в Тульскую область лень.

[игнат 1 250]

Увидел тут, видео ,решил попробывать (быстрый рецепт). Щепа дуба, кипятком промыл два раза, подсушил. Дальше, сто грамм (там предлагали коньяк), сэма, туда щепу. Карамелезируем сахар (столовая ложка с горкой,можно две) и в баночку с щепой и сэмом. Перемешиваем, закрываем и денька два три настоится пусть. Через три дня ,достаём пропитанную щепу, на салфетку (там рекомендованно сутки сушить), я промакнул и в духовку ,разогретую до 200 град. Периодически перемешиваем, как начал идти дымок,можно вытаскивать, да и цвет изменится (типа карамелизация щепы прошла). Ну и 20 грамм этой щепы в трёх литровую банку подготовленного 40 град., сэма. Затем водяную баню  ( банку в кастрюлю, в кастрюлю воду) и греем пока в банке не будет 65 град. Вытаскиваем, в одеялко банку и до следующего дня. И уже можно пить. Но лучше подержать денька два три, естественно процедить, охладить. Коньяк не получается,привкус дуба выражен хорошо. ( тут на любителя). За счёт карамели мягкость придаётся,цвет коньячный, пьётся вкусно. Оставшийся карамельный сироп можно использовать многократно, добавляя щепу . Водяную баню тоже делать не обязательно, можно просто настаивать ,от двух недель и до бесконечнести.

[Татарин 6 729]

Впаял краники.Ловить температуру стало намного ловчее, чем просто на кране кухонном пытаться настроить.

Вот только непонятка какая-то.Стоит капает неспеша.Может и час и два,Потом вдруг без видимых причин начинает вскипать .Температура взлетает,и пошёл перегон.Пытаюсь разобраться в этом явлении.Ни до чего не додумался.

[savyol 91]

Лучшее враг хорошего)))

[Маркич 702]

Впаял краники.Ловить температуру стало намного ловчее, чем просто на кране кухонном пытаться настроить.

Вот только непонятка какая-то.Стоит капает неспеша.Может и час и два,Потом вдруг без видимых причин начинает вскипать .Температура взлетает,и пошёл перегон.Пытаюсь разобраться в этом явлении.Ни до чего не додумался.

И у меня такое случается на втором перегоне. Физику этого процесса я не разгадал (что-то похожее при кипячении молока), но могу посоветовать класть в куб типа конденсатор температуры или катализатор кипения. Не знаю, как обьяснить, я кладу серебряную чайную ложку. Надеюсь, смысл понятен. Сейчас ZAN научную базу подведёт

[Татарин 6 729]

И у меня такое случается на втором перегоне.

Да да, именно на втором. Не отойти.Посидел у самогонщиков на сайте,что-то ни чего не нашёл.

[игнат 1 250]

Да да, именно на втором. Не отойти.Посидел у самогонщиков на сайте,что-то ни чего не нашёл.

А какой градус спирта сырца ,делаешь при второй перегонке? И какие действия дальше , при какой температуре головы отбираешь и при какой тело? Да , какой объём заливаешь в куб?

[Татарин 6 729]

А какой градус спирта сырца ,делаешь при второй перегонке? И какие действия дальше , при какой температуре головы отбираешь и при какой тело? Да , какой объём заливаешь в куб?

Спирт сырец,разбавил до 40 (по поплавку) Вышло примерно литров 5.Головы отгонял до 75 ( примерно) Сдаётся мне что этот "будильник" подвирает. Куб на 12 литров.