Готовим сами

[valemat 1 444]

В 02.06.2020 в 11:18, Alex030569 сказал:

чай из смородиновых листьев

А листья когда собирать? сейчас или летом?

[Alex030569 6 299]

14 минут назад, valemat сказал:

А листья когда собирать? сейчас или летом?

Сейчас.Главное что бы химией не обрабатывали перед сбором листьев.

[Alex030569 6 299]

Век живи,век учись.Советую подписаться и посмотреть все плей листы травницы.Духовка в приготовлении чая противопоказана,так же,как и мясорубка.

 

[Alex030569 6 299]

В 04.06.2020 в 14:39, Alex030569 сказал:

Век живи,век учись.Советую подписаться и посмотреть все плей листы травницы.Духовка в приготовлении чая противопоказана,так же,как и мясорубка.

 

Начал просматривать ее ролики.По совету из них действительно Иван-чай усиливает и ароматы,и лечебные свойства других трав.Нет,на счёт лечебных не пробовал конечно.

Вообщем засыпаю Иван-чай и мелису,в пропорции 3 к 1-аромат стоит обалденный!!!! Когда заваривал одну мелису,он почему то так не благоухал.Так же пробовал со зверобоем-результат тот же.

[Alex030569 6 299]

Помидоры поперли. Всвязи с этим у меня такой вопрос-кто то готовит хренновую закуску(хренодер) на зиму без варки.Всю жизнь супруга готовила только на пару месяцев.Я попросил приготовить на зиму,она говорит-все скиснет.На мое-в инете полно рецептов,она ответила-там понапишут.

Так что буду благодарен рецепту хреновой закуски на зиму без варки.

[Татарин 7 051]

14 минут назад, Alex030569 сказал:

Помидоры поперли. Всвязи с этим у меня такой вопрос-кто то готовит хренновую закуску(хренодер) на зиму без варки.Всю жизнь супруга готовила только на пару месяцев.Я попросил приготовить на зиму,она говорит-все скиснет.На мое-в инете полно рецептов,она ответила-там понапишут.

Так что буду благодарен рецепту хреновой закуски на зиму без варки.

По моему, с этой ядрёной штукой, можно и кирпичи жрать.

Тёща такое зелье готовит.Ужаснах.

[Alex030569 6 299]

5 минут назад, Татарин сказал:

По моему, с этой ядрёной штукой, можно и кирпичи жрать.

Тёща такое зелье готовит.Ужаснах.

Одна из любимых приправ у меня.Мясо,пельмени,картошка,да почти все можно есть с ней.

[Маркич 702]

22 минуты назад, Alex030569 сказал:

Помидоры поперли. Всвязи с этим у меня такой вопрос-кто то готовит хренновую закуску(хренодер) на зиму без варки.Всю жизнь супруга готовила только на пару месяцев.Я попросил приготовить на зиму,она говорит-все скиснет.На мое-в инете полно рецептов,она ответила-там понапишут.

Так что буду благодарен рецепту хреновой закуски на зиму без варки.

Присоединяюсь. Люблю эту заразу, хоть и кишки болят, но омез и альмагель наше всё. Только после пары месяцев хранения даже в холодильнике кислятиной становится - совсем не то, что свежак

[Татарин 7 051]

Саня,ну на счёт прокиснет не знаю,но заплесневеть может.

Тёща приносит по банке поллитровой раз в месяц.Пацаны всё с ней жрут.Я чот за желудок побаиваюсь.Так в супчик на кончике ножа.

[Alex030569 6 299]

Можно ведь послабее сделать,что бы кишки не жгло.Я то же любитель острого,но то же нельзя-гастрит с повышенной кислотностью.Люблю ароматный перец,прям балдею от него.Аджика всегда на столе присутствует.

[44 Алексей 44 46]

Я вчера зелёные помидоры квасил. 10 литров сырой воды пол кг соли, выливаем в бочонок, кидаем листья смородины, вишни, хрена, чуть лаврушки, горошковый перец, помидоры ,  жменьку сухой горчицы, и в погреб.

[Юрий0029 158]

1 час назад, 44 Алексей 44 сказал:

Я вчера зелёные помидоры квасил. 10 литров сырой воды пол кг соли, выливаем в бочонок, кидаем листья смородины, вишни, хрена, чуть лаврушки, горошковый перец, помидоры ,  жменьку сухой горчицы, и в погреб.

И тут рука протянулась к стакану с вискарём.

[44 Алексей 44 46]

Неее сразу закусывать их нельзя))), недели через три

А позавчера пелюску в 50 литровой кастрюле сделал, тоже в погребе)), а запивон 60 литров вина разбил, полка упала ((((

[44 Алексей 44 46]

После суток сегодня приехал квашеную капусту сделал, кто будет в Ростове-на-Дону в декабре заезжайте

[aleks2 1 178]

Решили свой рацион обогатить рыбой ,брать в оптовке брикетом.посоветуйте,что брать? Щас для пробы взяли зубатку,минтай,камбалу,терпуг .

[Alex030569 6 299]

14 минут назад, aleks2 сказал:

Решили свой рацион обогатить рыбой ,брать в оптовке брикетом.посоветуйте,что брать? Щас для пробы взяли зубатку,минтай,камбалу,терпуг .

Что душе нравиться.Вот только что пожарила супруга жереха.Вкусно,но костлявый.Да вся речная рыба костлявая и запах тины присутствует.

Мне нравится горбуша жареная.Но она сама по себе сухая,поэтому в брюшко можно положить скумбрию.

Очень люблю скумбрию горячего копчения.Естественно когда сам копчу,а не магазинское непонятно что.

 

[aleks2 1 178]

@Alex030569 щас пожарели особой разницы не почувствовали) тоже люблю жирную рыбу скумбрию,сельдь,пелять,лещ и толстолобик южный жирный).сельдь и скумбрия поел и больше запах ощущать не могу)

[aldar 1 293]

1 минуту назад, aleks2 сказал:

@Alex030569 щас пожарели особой разницы не почувствовали) тоже люблю жирную рыбу скумбрию,сельдь,пелять,лещ и толстолобик южный жирный).сельдь и скумбрия поел и больше запах ощущать не могу)

только что оприходовал скумбрию..копченая холодного копчения..харраша..иногда практикую

[valemat 1 444]

Нерку кушаю, солю.

[Юрий0029 158]

51 минуту назад, aleks2 сказал:

Решили свой рацион обогатить рыбой ,брать в оптовке брикетом.посоветуйте,что брать? Щас для пробы взяли зубатку,минтай,камбалу,терпуг .

Камбалу и ерша для жарки, самое то.  Ёрш дешевле, а по вкусу не уступит камбале. Зубатку в кулебяки. Остальное из перечисленного не ем и кот особо не одобряет. Горбушу или варить, или солить, главное не прожушлую, а свежею. Для вкуса, при засолке, добавить растительное масло(без запаха).Не верь, кто говорит, что рыба лишнюю  соль не боится, не правда. Нужно втирать в рыбу, без излишеств. Любую белорыбицу. Сельдь  тихоокеанскую, жирную, очень хороша для засолки. Главное не брать китайскую, дерьмовую с красивыми названиями. Для жарки, варки королева рыб, это относительно, свежея треска, ну на конец пикша. Много видео о том как выбрать рыбу. Чуть не забыл - кальмар,.

[aleks2 1 178]

@valemat нерка дикая или выращенная? Про выращенную красную рыбу страшилки говорят.да и дорогая она. Читал давненько толи кета,толи горбуша,что её не ловят ,а когда она идёт на нерест,икру отмечет и помирает вот ее тогда и собирают.

@Юрий0029 наверно не зубатку,а треску взяли.продублируем)

@Юрий0029 так ты с Архангельска! Спец по рыбе!)

[Юрий0029 158]

Я, не спец по рыбе, я её люблю есть. Если на столе есть мясо и треска, то выберу треску в любом виде. У нас все холодильники забиты горбушей, её не подкрашивают, она естественного цвета. Рыба сорная совместно с камчатским крабом, вытесняет всю другую рыбу.  Для нас, РФ, красят в светлые тона красного цвета, добавляя краситель в корм, сёмгу и форель, он безвреден, а рыба мыло. Если приведётся увидеть корюшку, то попробуй обязательно в жаренном виде, рыба со вкусом огурца, очень интересный вкус. Для меня самой цинус из рыб, это нельма слабосолка и зубатка холодного копчения,  но не синяя и только от двух наших производителей. По работе много времени провёл в Йошкар-Оле и Чебоксарах, какая прекрасная рыбалка была в районе  затопления Новочебоксарской ГЭС, просто песня (окунь, щука).

[valemat 1 444]

9 часов назад, aleks2 сказал:

нерка дикая или выращенная?

Нерку продают дикую, каждая рыбина упакована отдельно и с весом. Приблизительно ,700 грамм рыбина. Упакована на Камчатке, бывает очень редко в рыбном магазине. Цена была 260 руб.за кило. Соли беру 40гр на 1кг.рыбы, намного сахара и душистого персика. Чищу,потрошу, посыпаю внутрь и натираю снаружи в целоф. пакет. Час в тепле и 5-7 часов в холодильнике. Приятного аппетита.

[Alex030569 6 299]

10 часов назад, aleks2 сказал:

скумбрия поел и больше запах ощущать не могу)

Да,я так же-поел и потом уже отвращение.

Если ехать со стороны Воткинска на Чайковский,то там есть хорошее кафе.Берешь скумбрию жареную на углях,а она большая и доесть не можешь в однеху.Но первая половина рыбы залетает очень быстро.(Пишу и слюни текут)

 

[aleks2 1 178]

Крутая цена! Я глянул инет быстренько 600р.надо будет все равно попробовать)